Brusel, srdce Belgicka a hlavné mesto Európskej únie, je oveľa viac ako mesto veľkých námestí, pôsobivej architektúry a politických inštitúcií. Je to pulzujúca kulinárska destinácia, ktorá plynule spája tradičnú belgickú kuchyňu s medzinárodnými chuťami a ponúka milovníkom jedla výnimočnú gastronomickú scénu, ktorá môže konkurovať akémukoľvek veľkému európskemu hlavnému mestu. Od klasických belgických brasérií podávajúcich dokonale pripravené mušle až po inovatívne fine dining podniky, ktoré posúvajú kulinárske hranice, Brusel poskytuje nezabudnuteľné gastronomické zážitky pre každé podnebie a rozpočet.

Či už navštevujete mesto kvôli obchodu, preskúmavaniu bohatého kultúrneho dedičstva mesta alebo jednoducho hľadáte výnimočné jedlo, tento sprievodca 13 najlepšími reštauráciami v Bruseli vám pomôže orientovať sa v rozmanitej gastronomickej krajine hlavného mesta. Tieto starostlivo vybrané podniky predstavujú to najlepšie, čo Brusel môže ponúknuť, pričom každý poskytuje jedinečný zážitok, ktorý predstavuje kulinársku dokonalosť mesta.

1. The Lobster House – Belgická excelencia v morských plodoch

Reštaurácia The Lobster House sa nachádza v srdci Bruselu na Rue des Bouchers 34 a predstavuje chrám belgických tradícií morských plodov. Táto reštaurácia dokonale zachytáva podstatu belgického stolovania a ponúka rozsiahle menu špecialít z morských plodov v prívetivom, atmosférickom prostredí.

Ako už názov napovedá, humre majú na jedálnom lístku prominentné miesto a pripravujú sa v rôznych štýloch, ktoré zdôrazňujú prirodzenú sladkosť a jemnú textúru tohto cenného kôrovca. The Lobster House však ponúka oveľa viac ako len svoje menné jedlo. Reštaurácia podáva tradičnú bouillabaisse, klasický francúzsky guláš z morských plodov, ktorý bol prijatý a zdokonalený v belgickej pobrežnej kuchyni, spolu s aromatickou paellou, ktorá predstavuje španielske vplyvy.

Skutočnou hviezdou jedálneho lístka však môžu byť mušle. Belgicko je známe svojimi moules-frites (mušle s hranolčekmi) a The Lobster House ich pripravuje v mnohých tradičných a kreatívnych variantoch. Či si vyberiete mušle parené v bielom víne s šalotkami a petržlenom, varené v belgickom bielom pive pre jedinečne miestnu chuť, alebo pripravené provensálskym spôsobom s paradajkami a cesnakom, každá verzia ponúka výrazný a lahodný chuťový zážitok. Mušle sú vždy čerstvé, dokonale uvarené a podávané so zlatými, chrumkavými belgickými hranolčekmi, ktoré sú samy o sebe legendárne.

Poloha reštaurácie na Rue des Bouchers ju umiestňuje do jednej z najatmosférickejších gastronómických štvrtí Bruselu, obklopenej historickými budovami a hemžiacej sa energiou. Interiér kombinuje tradičnú belgickú pohostinnosť s námorníckymi prvkami, čím vytvára prostredie, ktoré je zároveň pohodlné aj slávnostné.

Otvorené denne od 11:00 do 22:00
Rue des Bouchers 34, 1000 Brusel
+32 2 502 20 16
contact@thelobsterhouse.be

Pre každého, kto hľadá autentickú belgickú morskú kuchyňu v srdci Bruselu, The Lobster House poskytuje zážitok, ktorý kombinuje tradíciu, kvalitu a atmosféru v dokonalej miere.

2. Thai Buri – Autentické thajské chute

Niekedy najlepšie kulinárske zážitky v meste prichádzaju z kroku von z tradičnej miestnej kuchyne k objavovaniu medzinárodných chutí pripravených s autentickosťou a vášňou. Thai Buri, nachádzajúci sa na Rue des Teinturiers 6, prináša do Bruselu živé, komplexné chute Thajska s pozoruhodným úspechom.

To, čo odlišuje Thai Buri, je jeho oddanosť tradičným thajským receptom a spôsobom varenia. Toto nie je fúzna kuchyňa alebo prispôsobené chute – je to skutočné thajské jedlo pripravované tak, ako by sa pripravovalo v Thajsku, s použitím autentických ingrediencií a časom overených techník. Menu pokrýva celé spektrum thajskej kuchyne, od aromatických karí a smažených nudlí až po osviežujúce šaláty a útešné polievky.

Výber karí si zaslúži zvláštnu pozornosť, obzvlášť Massaman karí. Toto bohaté, relatívne mierne karí obsahuje krehké mäso alebo tofu dusené v kokosovom mlieku s zemiakmi, praženými arašidmi a komplexnou zmesou korenia, ktorá vytvára vrstvy chutí – sladké, slané, mierne pikantné a hlboko uspokojujúce. Je to jedlo pre dušu v najlepšom zmysle, ktoré ukazuje, prečo thajská kuchyňa uchvátila milovníkov jedla po celom svete.

Vegetariáni nájdu Thai Buri obzvlášť prívetivý, s množstvom jedál obsahujúcich tofu alebo jednoducho zdôrazňujúcich zeleninu bez spoliehania sa na mäsové náhražky. Príprava čerstvej zeleniny zachováva autentický thajský prístup k vegetariánskemu vareniu, ktoré má dlhú a sofistikovanú tradíciu.

Intímna atmosféra reštaurácie vytvára uvoľnený jedálenský zážitok, kde sa môžete sústrediť na jedlo a rozhovor. Obsluha je priateľská a znalá, personál rád vysvetlí jedlá a upraví úroveň pikantnosti podľa vašich preferencií.

Zatvorené v pondelok
Utorok-nedeľa: 18:00 – 21:30
Rue des Teinturiers 6, 1000 Brusel
+32 485 04 96 41
info@thaiburi.eu

Pre tých, ktorí hľadajú prestávku od európskej kuchyne alebo kohokoľvek, kto oceňuje autentické thajské jedlo, Thai Buri ponúka chutný únik do juhovýchodnej Ázie bez toho, aby ste opustili Brusel.

3. Pasta Divina – Talianska jednoduchosť a kvalita

Talianska kuchyňa dobyla svet svojím dôrazom na kvalitné ingrediencie, jednoduché prípravy a výrazné chute. Pasta Divina, nachádzajúca sa na Rue de la Montagne 16, prináša túto taliansku filozofiu do Bruselu v reštaurácii, ktorá oslavuje umenie cestovín.

Koncept v Pasta Divina je krásne jednoduchý: vyberte si cestoviny, vyberte si omáčku a vychutnajte si čerstvo pripravené jedlo, ktoré predstavuje oba prvky. Výber cestovín zahŕňa rôzne tvary a štýly, všetky vyrobené s kvalitou a pozornosťou k tradícii. Možnosti omáčok siahajú od klasických príprav ako carbonara, amatriciana a cacio e pepe až po kreatívnejšie kombinácie obsahujúce sezónne ingrediencie.

Tento prístup "vytvor si vlastné" sa môže zdať jednoduchý, ale vyžaduje si vynikajúce prevedenie – cestoviny musia byť uvarené dokonale al dente, omáčky musia byť správne vyvážené a čerstvo pripravené, a kombinácie musia fungovať harmonicky. Pasta Divina uspeje vo všetkých ohľadoch, dodávajúc jedlá, ktoré by uspokojili aj kritické talianske chuťové poháriky.

Pre tých, ktorí sú zahlcovaní výberom alebo hľadajú odborné vedenie, kuchyňa rada poskytne odporúčania. Znalosti a vášeň personálu pre taliansku kuchyňu sa prejavujú v ich návrhoch, ktoré často zdôrazňujú sezónne špecialitky alebo menej známe regionálne jedlá, ktoré si zaslúžia širšie uznanie.

Okrem jedla ponúka Pasta Divina atmosféru, ktorá zachytáva teplo a družnosť talianskej jedálenskej kultúry. Interiér reštaurácie vytvára uvoľnené, prívetivé prostredie ideálne pre pokojné jedlá s priateľmi alebo rodinou. Tempo je neponáhľané, umožňuje vám vychutnať si jedlo a užiť si zážitok namiesto toho, aby ste sa cítili ponáhľaní.

Zatvorené v nedeľu
Pondelok-sobota: 12:00-14:00 a 18:00-21:00
Rue de la Montagne 16, 1000 Brusel
+32 2 511 21 55
info@pastadivina.be

Pre milovníkov cestovín a kohokoľvek, kto oceňuje taliansku kuchyňu pripravenú s starostlivosťou a autentickosťou, Pasta Divina predstavuje jeden z najlepších talianskeych jedálenskych zážitkov v Bruseli.

4. Yummy Bowl – Zdravé a chutné

Vzostup jedla zameraného na zdravie priniesol do miest po celom svete vzrušujúce nové možnosti a bruselský Yummy Bowl predstavuje tento trend v tom najlepšom. Nachádzajúci sa na Rue des Éperonniers 49, tento reštaurácia dokazuje, že zdravé jedlo môže byť chutné aj uspokojujúce.

Koncept sa sústreďuje na misky – umelecky usporiadané kombinácie obilnín, bielkovín, zeleniny a chutných dressingov, ktoré vytvárajú kompletné, výživné jedlá. Rozmanitosť je pôsobivá, s možnosťami od vegánskych kuracej mások až po kombinácie obsahujúce hummus, rôznu zeleninu a rôzne obilninové základy. Každá miska je premyslene zložená tak, aby vyvážila chute, textúry a nutričný obsah.

Okrem mások ponúka Yummy Bowl ramen a pho, dve z najobľúbenejších ázijských nudlových polievok. Tieto hrejivé, aromatické jedlá poskytujú útecha a spokojnosť a pritom zostávajú relatívne ľahké a zdravé. Vývary sú chutné, nudle sú dokonale uvarené a prísady pridávajú výživu aj zaujímavosť.

To, čo skutočne odlišuje Yummy Bowl, je jeho odhodlanie urobiť zdravé stravovanie dostupným a príťažlivým. Jedlo je farebné, atraktívne prezentované a skutočne chutné namiesto bezchutného alebo prísneho. Veľkosti porcií sú štedré, zabezpečujúce, že odídete spokojní namiesto toho, aby ste mali stále hlad napriek jedeniu "zdravého" jedla.

Reštaurácia tiež vyhovuje tým, ktorí majú chuť na sladké, ponúkajúc dezerty, ktoré vyvažujú požitkárstvo s kvalitnými ingredienciami. Denný koláč vždy stojí za vyskúšanie, predstavujúc sezónne chute a domácu kvalitu.

Neformálna, moderná atmosféra robí Yummy Bowl ideálnym pre rýchle obedy, uvoľnené večere alebo jedlá na odnes. Víkendové hodiny sa predlžujú do popoludnia, čo z neho robí vynikajúcu destináciu na brunch alebo obed.

Pondelok-piatok: 10:30 – 15:00
Sobota-nedeľa: 10:30 – 17:00
Rue des Éperonniers 49, 1000 Brusel
+32 2 265 18 02

Pre jedákov dbajúcich na zdravie, vegetariánov, vegánov alebo kohokoľvek, kto hľadá čerstvé, chutné jedlo, ktoré je náhodou výživné, Yummy Bowl poskytuje vynikajúci bruselský jedálenský zážitok.

5. Bia Mara – Preobjavovanie fish and chips

Fish and chips sa môže zdať ako jednoduché krčmové jedlo, ale Bia Mara povýšila túto britskú klasiku na niečo výnimočné. Nachádzajúca sa na Rue du Marché aux Poulets 41, táto reštaurácia si dala za poslanie vytvárať jedinečné, vysokokvalitné verzie tohto obľúbeného jedla.

Kľúč k úspechu Bia Mara spočíva v ich prístupe k ingredienciám a príprave. Namiesto spoliehania sa na jeden typ ryby ponúkajú rôzne možnosti, umožňujúc jedákom vyberať si podľa preferencií alebo vyskúšať rôzne druhy pri následných návštevách. Ryba je vždy čerstvá, dokonale obalená alebo ostrúhaná a vysmažená do zlatistej dokonalosti – chrumkavá zvonka, krehká a šupinatá vo vnútri.

Hranolky si zaslúžia rovnakú pozornosť. Toto nie sú ochablé, mastné hranolky, ale dokonale uvarené hranolky v belgickom štýle – chrumkavé, zlatisté a návykovo chutné. Výber omáčok povyšuje celý zážitok, s možnosťami zahŕňajúcimi klasickú tatársku omáčku, kariovú omáčku a ďalšie kreatívne prípravy, ktoré krásne dopĺňajú rybu.

Okrem fish and chips sa menu Bia Mara rozšírilo o burgery, tacos, kurčacie jedlá a vegetariánske možnosti. Táto rozmanitosť robí reštauráciu vhodnou pre skupiny s rôznymi preferenciami, zatiaľ čo si zachováva zameranie na kvalitu a čerstvo pripravené jedlo. Domáce omáčky všetko spájajú, pridávajúc výrazné chute, ktoré robia každé jedlo nezabudnuteľným.

Atmosféra v Bia Mara je neformálna a prívetivá, ideálna pre uvoľnené jedlá bez predstierania. Rôznorodé otváracie hodiny vyhovujú hostom na obed aj večeru počas týždňa, s predĺženými hodinami cez víkendy.

Brusel Centre:

Pondelok-Štvrtok: 12:00-14:00 & 18:00-21:00
Piatok: 12:00-14:00 & 18:00-22:00
Sobota: 12:00-22:00
Nedeľa: 12:00-21:00
Rue du Marché aux Poulets 41, 1000 Brussels
+32 2 502 00 61
info@biamara.com

Brusel Ixelles:

Pondelok: zatvorené
Utorok-Piatok: 12:00-14:00
Sobota: zatvorené
Nedeľa: zatvorené
Rue du Marché aux Poulets 41, 1000 Brussels
+32 2 513 72 74
biamaraplacedelondres@gmail.com

Antverpy:

Pondelok: zatvorené
Utorok: zatvorené
Streda-Piatok: 12:00-14:00 & 17:30-20:30
Sobota: 12:00-21:00
Nedeľa: 12:00-17:00
Maalderijstraat 1, 2000 Antwerpen
+32 3 707 23 87
biamaraantwerpen@gmail.com

6. Fin de Siècle – Belgická tradícia so súčasným nádychom

Fin de Siècle, nachádzajúca sa na Rue des Chartreux 9, predstavuje bruselské stolovanie v jeho najautentickejšej a najprívetivejšej podobe. Táto reštaurácia si vybudovala vernú klientelu kombinovaním tradičnej belgickej pohostinnosti s rozmanitým menu, ktoré uspokojuje rôzne chute a stravovacie preferencie.

Menu v Fin de Siècle predvádza pôsobivú škálu, ponúkajúc všetko od čerstvých šalátov a cestových jedál až po vysokokvalitné rybacné a mäsové špecializácie. Táto rozmanitosť robí reštauráciu vhodnou pre akúkoľvek príležitosť, či už hľadáte ľahký obed, poriadnu večeru alebo jedlo s priateľmi, ktorí mají rôzne preferencie.

Obzvlášť pozoruhodný je záväzok Fin de Siècle k vegetariánskym a vegánskym možnostiam. Namiesto ponúkania symbolických jedál bez mäsa, reštaurácia berie rastlinnú kuchyňu vážne. Vegánska musaka si zaslúži osobitné spomenutie – vrstvené jedlo zo zeleniny, paradajkovej omáčky a rastlinného bešamelu, ktoré zachytáva podstatu tohto stredomorského klasika a zároveň je úplne bez živočíšnych produktov. Je sýta, chutná a dokazuje, že vegánske jedlo môže byť rovnako chutné ako tradičné prípravy.

Menu dezertov pokračuje v záväzku reštaurácie ku kvalite a rozmanitosti. Klasické ponuky ako tiramisu a crème brûlée sú pripravované s majstrovstvom a pozornosťou k detailom, poskytujúc sladké ukončenia, ktoré dokonale dopĺňajú jedlo.

Atmosféra v Fin de Siècle dosahuje vynikajúcu rovnováhu medzi nenútene a rafinovanosťou. Reštaurácia pôsobí prívetivo a uvoľnene bez toho, aby bola príliš neformálna, čo ju robí vhodnou pre rôzne príležitosti od nenútených večerí až po oslavy.

Predĺžené otváracie hodiny (otvorené denne od obeda do polnoci) robia Fin de Siècle obzvlášť pohodlnou pre obed aj večeru, alebo dokonca neskoré jedlá po objavovaní bruselského nočného života.

Otvorené denne: 12:00 – 00:00
Rue des Chartreux 9, 1000 Brusel
+32 493 37 80 62
info@findesiecle.be

Pre tých, ktorí hľadajú všestranné, kvalitné stolovanie v prívetivej bruselskej atmosfére, Fin de Siècle poskytuje konzistentne vynikajúce zážitky.

7. Ricotta & Parmesan – Taliansky komfort a štýl

Vstúpte do Ricotta & Parmesan na Rue de l'Écuyer 31 a ocitnete sa prenesení do Talianska cez retro výzdobu, lahodné jedlo a teplú pohostinnosť. Táto reštaurácia oslavuje taliansku kuchyňu s osobitným dôrazom na pizzu, cestoviny a klasické jedlá, ktoré urobili taliansku stravu milovanou po celom svete.

Pizze pečené na dreve v Ricotta & Parmesan si zaslúžia hlavné umiestnenie. Varené tradičným spôsobom pri vysokých teplotách, tieto pizze majú dokonalo spálené, bublinkové cesto s ideálnou rovnováhou žuvačnosti a chrumkavosti. Oblohy siahajú od klasických kombinácií až po kreatívnejšie možnosti, všetky pripravované s kvalitnými ingredienciami.

Pizza Burrata s pestom exemplifikuje prístup reštaurácie: vziať vynikajúce ingrediencie (krémovú burratu, aromatické bazalkové pesto, kvalitné cesto) a nechať ich vyniknúť cez jednoduchú, majstrovskú prípravu. Výsledkom je pizza, ktorá je oveľa viac ako súčet svojich častí, ukazu­júca, prečo talianska kuchyňa dobyla svet svojím dôrazom na kvalitu ingrediencií a zdržanlivú prípravu.

Okrem pizze, cestové jedlá, cannelloni a ostatné talianske špecializácie udržiavajú rovnaké vysoké štandardy. Každé jedlo prejavuje úctu k talianskym kulinárskym tradíciám, zatiaľ čo je pripravované čerstvo na objednávku.

Rodiny ocenia detské menu, premyslene navrhnuté tak, aby oslovilo mladšie podnebie pri zachovaní kvality. To robí Ricotta & Parmesan vynikajúcou voľbou pre rodinné večere, kde každý, od malých detí po dospelých, môže nájsť niečo uspokojujúce.

Retro výzdoba vytvára hravú, nostalgickú atmosféru, ktorá pridáva pôvab bez toho, aby pôsobila lacno. V kombinácii s chutnými aperitívmi a talianskymi vínami, reštaurácia poskytuje úplný taliansky zážitok v srdci Bruselu.

Otvorené denne: 12:00-14:30 a 18:00-23:00
Rue de l'Écuyer 31, 1000 Brusel
+32 2 502 80 82
booking@ricottaparmesan.be

Pre milovníkov talianskej kuchyne a každého, kto hľadá reštauráciu vhodnú pre rodiny s charakterom a kvalitou, Ricotta & Parmesan poskytuje autentické chute a teplú pohostinnosť.

8. La Vigne – Barbecue a belgické obľúbené jedlá

La Vigne, nachádzajúca sa na Rue Jourdan 6, spája belgické klasiky a grilované špecializácie v reštaurácii, ktorá oslavuje sýte, uspokojujúce jedlo. Ak ste fanúšikom barbecue, grilovaného mäsa alebo tradičných belgických jedál, toto je vaša destinácia.

Menu v La Vigne predvádza rozmanitosť a podstatnosť. Belgické mušle sa objavujú vedľa dokonalo grilovaného entrecôte, gyrosa v gréckom štýle a čerstvých šalátov. Táto eklektická zmes môže vyzerať nezvyčajne, ale funguje krásne, ponúkajúc niečo pre každého pri zachovaní kvality vo všetkých jedlách.

Jednou z najatraktívnejších ponúk La Vigne je trojchodové menu, dostupné za €49. Táto možnosť pevnej ceny vám umožňuje vytvoriť si vlastné jedlo z výberu predjedál, hlavných chodov a dezertov, poskytujúc vynikajúcu hodnotu pri zaisťovaní úplného stravovania. Možnosť prispôsobiť si menu znamená, že každý stravník si môže vytvoriť svoje ideálne jedlo na základe preferencií a chuti na jedlo.

Špeciálne obedové menu, dostupné od obeda do 18:00, poskytuje ďalšiu príležitosť pre stravníkov dbajúcich na hodnotu vychutnať si kvalitu La Vigne za obzvlášť atraktívne ceny.

Atmosféra reštaurácie je prívetivá a nenáročná, zameraná na dobré jedlo a pohodlné stolovanie namiesto formálnosti alebo okázalosti. Je to typ miesta, kde sa môžete uvoľniť, vychutnať si poriadne porcie a odísť spokojní bez toho, aby ste rozbili banku.

Pondelok-Sobota: 12:00 – 23:00
Zatvorené v nedeľu
Rue Jourdan 6, 1060 Brusel
+32 2 538 12 07

Pre tých, ktorí hľadajú veľkorysé porcie, grilované špecializácie alebo belgické klasiky v priateľskej atmosfére, La Vigne ponúka vynikajúcu hodnotu a konzistentne uspokojujúce jedlá.

9. Pois Chiche – Levantínske rýchle jedlo správne robené

Pois Chiche, nachádzajúci sa na Place de la Chapelle 15, prináša živé chute levantínskej kuchyne do Bruselu vo formáte rýchleho občerstvenia, ktorý uprednostňuje kvalitu, čerstvosť a autentickú chuť. Táto reštaurácia dokazuje, že "fast food" nemusí znamenať kompromisy v kvalite alebo fádne chute.

Menu sa zameriava na plochý chlieb, mezze a omáčky – základné stavebné prvky blízkovýchodnej kuchyne, ktoré tisícročia udržiavali a potešovali ľudí. Plochý chlieb je čerstvo pripravovaný, teplý a mierne opečený, ideálny na zabalenie opečeného mäsa a zeleniny alebo na trhanie na kúsky na naberanie krémového humusu a iných omáčok.

Výber mezze predvádza rozmanitosť a sofistikovanosť levantínskych malých tanierov. Nie sú to náhradné riešenia alebo prílohy, ale starostlivo pripravené jedlá, ktoré krásne fungujú spoločne alebo samostatne. Omáčky obzvlášť demonštrujú kúzlo, ktoré možno dosiahnuť s jednoduchými ingredienciami ako sú cícerová fazuľa, tahini, baklažán a olivový olej, keď sú pripravené so zručnosťou a starostlivosťou.

Víkendoví návštevníci by mali využiť špeciálne brunch menu. Brunch tanier poskytuje vynikajúci úvod do ponuky Pois Chiche, kombinuje rôzne mezze, plochý chlieb a prílohy do hostiny, ktorá je ideálna na pokojné víkendové rána.

Jedinečnou a príjemnou črtou je neobmedzená domáca limonáda dostupná len za 5,50 €. Tento čerstvý, osviežujúci nápoj dokonale dopĺňa jedlo a pridáva hodnotu vašemu jedlu, pričom ukazuje odhodlanie reštaurácie vyrábať všetko vlastnými silami.

Uvoľnená atmosféra povzbudzuje k zdržaniu sa pri jedle, rozhovoru so spoločníkmi a užívaniu si zážitku namiesto ponáhľania sa.

Pondelok-Streda: 12:00-21:00
Štvrtok-Piatok: 12:00-22:00
Sobota: 11:00-22:00
Nedeľa: 11:00-21:00
Place de la Chapelle 15, 1000 Brusel
+32 2 306 33 20
info@poischiche.be

Pre každého, kto hľadá čerstvú, chutú blízkovýchodnú kuchyňu v neformálnom, prívetivom prostredí, Pois Chiche poskytuje autentickú chuť a výbornú hodnotu.

10. Brasserie Signature – Elegantné jedlo v Bruseli

Brasserie Signature, nachádzajúca sa na Place Jourdan 52 v Etterbeeku, predstavuje bruselské jedlo v jeho najrafinovanejšej a najelegannejšej podobe. Táto reštaurácia spája krásne prostredie, vynikajúce jedlo a vybraný výber vín a šampanského na vytvorenie nezabudnuteľných gastronomických zážitkov.

Prostredie ponúka flexibilitu s krásnou terasou na jedlo v teplom počasí a moderným, elegantným interiérom pre celoročné pohodlie. Dizajn vytvára atmosféru, ktorá je sofistikovaná, ale nie zastrašujúca, čo ju robí vhodnou tak pre špeciálne príležitosti, ako aj pre vyššie každodenné jedlo.

Menu v Brasserie Signature sa zameriava obzvlášť na vysokokvalitné prípravy mäsa a rýb. Tieto bielkoviny sú starostlivo získavané a pripravované so zručnosťou, predvádzajúce klasické techniky a umožňujúce kvalite ingrediencií vyniknúť. Či si vyberiete dokonale pripravený steak alebo čerstvú rybu, môžete očakávať vynikajúce spracovanie a premyslené prílohy.

Výber vín a šampanského si zaslúži špeciálnu pozornosť. Zoznam bol zostavený tak, aby ponúkal rozmanitosť, kvalitu a zaujímavé možnosti nad rámec očividných volieb. Personál je odborný a nadšený pre víno, rád navrhne párovanie alebo vám pomôže objaviť niečo nové na základe vašich preferencií.

Kombinácia kvalitného jedla, rozsiahleho výberu nápojov a krásneho prostredia robí Brasserie Signature ideálnou pre oslavy, romantické večere, obchodné jedlá alebo akúkoľvek príležitosť, ktorá vyžaduje niečo špeciálne.

Otvorené denne: 12:00 – 23:00
Place Jourdan 52, 1040 Etterbeek Brusel
+32 2 230 60 40

Pre tých, ktorí hľadajú elegantné jedlo s dôrazom na kvalitné ingrediencie a vynikajúce vína, Brasserie Signature poskytuje rafinovaný bruselský zážitok.

11. Brasserie Ommegang – Belgická tradícia a živá hudba

Brasserie Ommegang, nachádzajúca sa na Rue de la Montagne 4, stelesňuje belgickú kultúru brasserie v jej najlepšej podobe. Táto reštaurácia spája tradičnú belgickú kuchyňu, pôsobivý výber piva a špeciálne doplnky ako živú klavírnu hudbu na vytvorenie výrazne belgického gastronomického zážitku.

Špeciálne vyzdobený interiér okamžite vytvára atmosféru, prenášajúc návštevníkov do sveta belgickej pohostinnosti a tradície. Rozmanité menu ponúka niečo pre každého, od belgických klasík po medzinárodné jedlá, všetko pripravené s pozornosťou a dôrazom na kvalitu.

Milovníci piva nájdu Brasserie Ommegang obzvlášť príťažlivú. Rozsiahly výber od Brasserie Haacht predvádza belgickú pivovarnú výnimočnosť, ponúka všetko od klasických belgických štýlov po dobrodružnejšie možnosti. Belgicko je známe svojou pivnou kultúrou a Brasserie Ommegang s hrdosťou oslavuje toto dedičstvo.

Víkendové večery poskytujú niečo extra špeciálne: pianista hrá naživo, pridávajúc elegantnú hudbu k vašemu jedlu. Tento hudobný sprievod pozviecha gastronomický zážitok, robiac piatočné a sobotné večery obzvlášť nezabudnuteľnými. Je to pripomienka, že jedlo je o viac než len jedle – je to o vytváraní úplných zážitkov, ktoré zapájajú všetky zmysly.

Prívetivá atmosféra a rozmanité menu robia Brasserie Ommegang vhodnú pre rôzne príležitosti, od neformálnych večerí po oslavy. Predĺžené víkendové hodiny vyhovujú tým, ktorí hľadajú neskoršie jedlá po objavovaní Bruselu.

Nedeľa-Štvrtok: 11:00 – 22:30
Piatok-Sobota: 11:00 – 23:00
Rue de la Montagne 4, 1000 Brusel
+32 2 387 51 61
ommegang.brussels@gmail.com

Pre autentický belgický brasserie zážitok kompletný s vynikajúcim pivom a živou hudbou, Brasserie Ommegang poskytuje tradíciu a pohostinnosť v srdci Bruselu.

12. Màloma – Výnimočnosť z farmy na stôl

Màloma, nachádzajúca sa na Chemin des Deux Fermes 5 v Rixensarte, vyžaduje cestu mimo centra Bruselu, ale táto cesta odmeňuje návštevníkov jedným z najvýraznejších kulinárskych zážitkov regiónu. Koncept reštaurácie "z farmy na stôl" nie je marketingová rečička, ale skutočný záväzok realizovaný prostredníctvom polohy a filozofie.

Prímestská poloha umožňuje Màlome vytvárať priame vzťahy s miestnymi dodávateľmi, pristupovať k čerstvým produktom, mäsu a iným ingredienciám priamo z blízkych fariem a producentov. Toto prepojenie so zemou a miestnymi potravinovými systémami presvitá v každom jedle, so zeleninou, ktorá chutí po sezóne a bielkovinami, ktoré odrážajú starostlivé, udržateľné chovy.

Dizajn menu odráža tento prístup z farmy na stôl, postavený okolo čerstvej zeleniny s volitelnými dodatkami rýb a mäsa. Táto filozofia zameraná na rastliny neznamená vegetariánske alebo obmedzujúce – znamená to dať zeleninu do centra taniera, kde si to zaslúži, zaobchádzať s ňou s rovnakou pozornosťou a kreativitou, ktorá sa zvyčajne vyhradí pre bielkoviny.

Kreatívne prezentácie v Màlome demonštrujú, že jedlo z farmy na stôl môže byť krásne a rafinované bez obetovani poctivých, priamych chutí, ktoré robia tento prístup tak uspokojujúcim. Každé jedlo je premyslene zložené, oko objavuje vrstvu za vrstvou vizuálneho záujmu, zatiaľ čo chuťové poháriky rozlišujú jednotlivé chute, ktoré nejako harmonicky fungujú spolu.

Obmedzené servisné hodiny odrážajú záväzok reštaurácie ku kvalite a sezónnosti – sú otvorení, keď môžu získať najlepšie ingrediencie a poskytnúť pozornosť, ktorú si každé jedlo zaslúži.

Zatvorené Sobota-Pondelok
Utorok-Streda: 19:00-20:45
Štvrtok-Piatok: 12:00-13:45 a 19:00-20:45
Chemin des Deux Fermes 5, 1331 Rixensart, Belgicko
+32 456 01 18 42

Pre tých, ktorí sú ochotní vycestovať za Brusel, Màloma ponúka zážitok z farmy na stôl, ktorý spája návštevníkov so zemou a ročnými obdobiami prostredníctvom krásnej, kreatívnej kuchyne.

13. Le Corbier – Francúzska rafinovanosť v Bruseli

Le Corbier, nachádzajúci sa na Rue des Minimes 51, prináša eleganciu a sofistikovanosť francúzskej kuchyne do Bruselu v prostredí, ktoré je zároveň prívetivé a umelecké. Táto reštaurácia predstavuje vyvrcholenie nášho zoznamu – destináciu pre špeciálne príležitosti a nezabudnuteľné jedlá.

Majitelia Le Corbier vytvorili niečo špeciálne prostredníctvom pozornosti voči atmosfére a prostrediu. Farebné umelecké diela, pohodlné zamatové pohovky a starostlivo zvážené osvetlenie spolupracujú na vytvorení tepla a pozvania namiesto zastrašovania. Toto je rafinované jedlo, ktoré víta namiesto vylúčenia, povzbudzuje hostí relaxovať a užívať si namiesto starostí o formalitu.

Kuchyňa predstavuje francúzsku kulinársku tradíciu stretávajúcu sa s modernou kreativitou. Klasické techniky a časom overené prípravy poskytujú základ, zatiaľ čo súčasné myslenie a kreatívne doplnky udržiavajú jedlo čerstvé a vzrušujúce namiesto ťažkopádneho alebo predvídateľného. Táto rovnováha – rešpektovanie tradície pri objímaní inovácie – definuje najlepšie moderne francúzske varenie.

Každé jedlo v Le Corbier demonštruje technickú zručnosť a premyslenú kompozíciu. Kuchyňa jasne rozumie tomu, že rafinovanosť neznamená komplikovanosť – niekedy je najsofistikovanejším prístupom vedieť, kedy ustúpiť a nechať kvalitné ingrediencie hovoriť za seba.

Večerné servisné hodiny povzbudzujú pokojné, viacchodové gastronomické zážitky, kde