Bruxelles, Belgiens hjerte og Den Europæiske Unions hovedstad, er langt mere end en by med storslåede pladser, imponerende arkitektur og politiske institutioner. Det er en livlig kulinarisk destination, der sømløst blander traditionel belgisk køkken med internationale smage og tilbyder madentusiaster en ekstraordinær restaurantscene, der konkurrerer med enhver større europæisk hovedstad. Fra klassiske belgiske brasserier, der serverer perfekt tilberedte muslinger, til innovative fine dining-etablissementer, der udvider kulinariske grænser, tilbyder Bruxelles uforglemmelige gastronomiske oplevelser for enhver gane og ethvert budget.

Uanset om du besøger byen på forretningsrejse, udforsker byens rige kulturarv eller simpelthen søger exceptionel mad, vil denne guide til de 13 bedste restauranter i Bruxelles hjælpe dig med at navigere i hovedstadens mangfoldige restaurantlandskab. Disse omhyggeligt udvalgte etablissementer repræsenterer det allerbedste af, hvad Bruxelles har at tilbyde, og hver enkelt giver en unik oplevelse, der viser byens kulinariske ekspertise.

1. The Lobster House – Belgisk Seafood Excellence

Beliggende i hjertet af Bruxelles på Rue des Bouchers 34, står The Lobster House som et tempel for belgiske seafood-traditioner. Denne restaurant fanger perfekt essensen af belgisk spisning og tilbyder et omfattende menu med seafood-specialiteter i et imødekommende, stemningsfuldt miljø.

Som navnet antyder, spiller hummer en fremtrædende rolle på menuen, tilberedt i forskellige stilarter der fremhæver den naturlige sødme og delikate tekstur af dette værdifulde krebsdyr. Men The Lobster House tilbyder meget mere end sin navngivende ret. Restauranten serverer traditionel bouillabaisse, den klassiske franske seafood-gryderet der er blevet adopteret og perfektioneret i det belgiske kystkøkken, sammen med aromatisk paella der viser spanske indflydelser.

Den sande stjerne på menukortet er dog muligvis muslinger. Belgien er berømt for sine moules-frites (muslinger med pommes frites), og The Lobster House tilbereder dem i talrige traditionelle og kreative variationer. Uanset om du vælger muslinger dampet i hvidvin med skalotteløg og persille, tilberedt i belgisk hvidøl for en unik lokal smag, eller tilberedt i provençalsk stil med tomater og hvidløg, tilbyder hver version en særskilt og lækker smagsoplevelse. Muslingerne er altid friske, perfekt tilberedt og serveret med gyldne, sprøde belgiske pommes frites, der er legendariske i deres egen ret.

Restaurantens beliggenhed på Rue des Bouchers placerer den i et af Bruxelles' mest atmosfæriske restaurantkvarterer, omgivet af historiske bygninger og summende af energi. Interiøret kombinerer traditionel belgisk gæstfrihed med maritime detaljer og skaber et miljø, der er både komfortabelt og festligt.

Åben dagligt fra 11.00 til 22.00
Rue des Bouchers 34, 1000 Bruxelles
+32 2 502 20 16
contact@thelobsterhouse.be

For alle, der søger autentisk belgisk skaldyr- og fiskemad i hjertet af Bruxelles, leverer The Lobster House en oplevelse, der kombinerer tradition, kvalitet og atmosfære i perfekt balance.

2. Thai Buri – Autentiske thailandske smage

Nogle gange kommer de bedste kulinariske oplevelser i en by fra at træde uden for traditionel lokal gastronomi for at udforske internationale smage tilberedt med autenticitet og passion. Thai Buri, beliggende på Rue des Teinturiers 6, bringer Thailands livlige, komplekse smage til Bruxelles med bemærkelsesværdig succes.

Det der adskiller Thai Buri er deres engagement i traditionelle thailandske opskrifter og tilberedningsmetoder. Dette er ikke fusionskøkken eller tilpassede smage – det er ægte thailandsk mad tilberedt som den ville blive i Thailand, ved brug af autentiske ingredienser og tidshædrede teknikker. Menukortet dækker hele spektret af det thailandske køkken, fra aromatiske curryer og stegte nudler til forfriskende salater og trøstende supper.

Curry-udvalget fortjener særlig opmærksomhed, især Massaman curry. Denne rige, relativt milde curry indeholder mørt kød eller tofu simret i kokosmælk med kartofler, ristede jordnødder og en kompleks blanding af krydderier, der skaber lag af smag – sødt, smagfuldt, let krydret og dybt tilfredsstillende. Det er comfort food på sit fineste, der viser hvorfor det thailandske køkken har fængslet madentusiaster verden over.

Vegetarer vil finde Thai Buri særligt imødekommende, med talrige retter der indeholder tofu eller simpelthen fremhæver grøntsager uden at være afhængige af køderstatninger. De friske grøntsagstilberedninger opretholder den autentiske thailandske tilgang til vegetarisk madlavning, som har en lang og sofistikeret tradition.

Restaurantens intime atmosfære skaber en afslappet spiseOplevelse, hvor du kan fokusere på maden og samtalen. Servicen er venlig og vidende, med personale der gerne forklarer retter og justerer krydderiindhold efter din præference.

Lukket mandage
Tirsdag-søndag: 18:00 – 21:30
Rue des Teinturiers 6, 1000 Bruxelles
+32 485 04 96 41
info@thaiburi.eu

For dem der søger en pause fra europæisk køkken eller enhver der værdsætter autentisk thailandsk mad, tilbyder Thai Buri en lækker flugt til Sydøstasien uden at forlade Bruxelles.

3. Pasta Divina – Italiensk enkelthed og kvalitet

Det italienske køkken har erobret verden med sin vægt på kvalitetsingredienser, enkle tilberedninger og dristige smage. Pasta Divina, beliggende på Rue de la Montagne 16, bringer denne italienske filosofi til Bruxelles i en restaurant der fejrer pastaens kunst.

Konceptet på Pasta Divina er smukt ligetil: vælg din pasta, vælg din sauce og nyd en friskt tilberedt ret der fremviser begge elementer. Pasta-udvalget inkluderer forskellige former og stilarter, alle lavet med kvalitet og opmærksomhed på tradition. Sauce-mulighederne spænder fra klassiske tilberedninger som carbonara, amatriciana og cacio e pepe til mere kreative kombinationer med sæsonbetonede ingredienser.

Denne byg-din-egen tilgang kan virke enkel, men kræver fremragende udførelse – pastaen skal være kogt perfekt al dente, saucerne skal være ordentligt afbalancerede og friskt tilberedte, og kombinationerne skal fungere harmonisk. Pasta Divina lykkes på alle punkter og leverer retter der ville tilfredsstille selv kritiske italienske ganer.

For dem der er overvældede af valg eller søger ekspertvejledning, er køkkenet gerne villigt til at give anbefalinger. Personalets viden og passion for italiensk køkken skinner igennem i deres forslag, som ofte fremhæver sæsonens specialiteter eller mindre kendte regionale retter der fortjener bredere anerkendelse.

Ud over maden tilbyder Pasta Divina en atmosfære der indfanger varmen og fællesskabsfølelsen fra italiensk spisekultur. Restaurantens interiør skaber et afslappet, imødekommende miljø perfekt til rolige måltider med venner eller familie. Tempoet er ikke hastet, hvilket giver dig mulighed for at nyde din mad og opleve oplevelsen i stedet for at føle dig presset.

Lukket søndage
Mandag-lørdag: 12:00-14:00 og 18:00-21:00
Rue de la Montagne 16, 1000 Bruxelles
+32 2 511 21 55
info@pastadivina.be

For pastaelskere og enhver der værdsætter italiensk køkken tilberedt med omhu og autenticitet, repræsenterer Pasta Divina en af Bruxelles' fineste italienske spiseOplevelser.

4. Yummy Bowl – Sundt og lækkert

Fremkomsten af sundhedsbevidst spisning har bragt spændende nye muligheder til byer verden over, og Bruxelles' Yummy Bowl repræsenterer denne tendens på sit bedste. Beliggende på Rue des Éperonniers 49, beviser denne restaurant at sund mad kan være både lækker og mættende.

Konceptet centrerer sig om bowls – kunstnerisk arrangerede kombinationer af korn, proteiner, grøntsager og smagfulde dressinger der skaber komplette, næringsrige måltider. Variationen er imponerende, med muligheder der spænder fra veganske kyllingebowls til kombinationer med hummus, diverse grøntsager og forskellige kornbaser. Hver bowl er omhyggeligt komponeret til at balancere smage, teksturer og ernæringsindhold.

Ud over bowls tilbyder Yummy Bowl ramen og pho, to af Asiens mest elskede nudelsupper. Disse varme, aromatiske retter giver trøst og mæthed mens de forbliver relativt lette og sunde. Bouillonerne er smagfulde, nudlerne er perfekt kogte, og toppings tilføjer både ernæring og interesse.

Det der virkelig adskiller Yummy Bowl er deres engagement i at gøre sund spisning tilgængelig og tiltalende. Maden er farverig, tiltalende præsenteret og ægte velsmagende i stedet for smagsløs eller streng. Portionsstørrelserne er generøse, hvilket sikrer at du går mæt i stedet for stadig sulten trods spisning af "sund" mad.

Restauranten henvender sig også til dem med en sød tand og tilbyder desserter der balancerer forkælelse med kvalitetsingredienser. Dagens kage er altid værd at prøve og fremviser sæsonens smage og hjemmelavet kvalitet.

Den afslappede, moderne atmosfære gør Yummy Bowl perfekt til hurtige frokoster, afslappede middage eller takeaway måltider. Weekend-åbningstiderne strækker sig ind i eftermiddagen, hvilket gør det til en fremragende brunch- eller frokostdestination.

Mandag-fredag: 10:30 – 15:00
Lørdag-søndag: 10:30 – 17:00
Rue des Éperonniers 49, 1000 Bruxelles
+32 2 265 18 02

For sundhedsbevidste spisende, vegetarer, veganere eller enhver der søger frisk, smagfuld mad der tilfældigvis er nærende, leverer Yummy Bowl en fremragende Bruxelles spiseOplevelse.

5. Bia Mara – Genopfindelse af fish and chips

Fish and chips kan virke som simpel pubmad, men Bia Mara har løftet denne britiske klassiker til noget særligt. Beliggende på Rue du Marché aux Poulets 41, gør denne restaurant det til deres mission at skabe unikke, høj-kvalitets versioner af denne elskede ret.

Nøglen til Bia Maras succes ligger i deres tilgang til ingredienser og tilberedning. I stedet for at stole på en enkelt type fisk, tilbyder de forskellige muligheder, hvilket giver spisende mulighed for at vælge baseret på præference eller prøve forskellige varianter ved efterfølgende besøg. Fisken er altid frisk, perfekt paneret eller brødcrumbet og friturestegt til gylden perfektion – sprød udenfor, mør og skællende indeni.

Friesene fortjener lige så stor opmærksomhed. Dette er ikke slappe, fedtede pommes frites men perfekt kogte belgisk-stil frites – sprøde, gyldne og vanedannende lækre. Sauce-udvalget løfter hele oplevelsen med muligheder inklusiv klassisk tartarsauce, currysauce og andre kreative tilberedninger der komplementerer fisken smukt.

Ud over fish and chips er Bia Maras menukort udvidet til at inkludere burgere, tacos, kyllingeretter og vegetariske muligheder. Denne mangfoldighed gør restauranten egnet til grupper med varierende præferencer mens fokuset på kvalitet og friskt tilberedt mad bevares. De hjemmelavede saucer binder alt sammen og tilføjer karakteristiske smage der gør hver ret mindeværdig.

Atmosfæren på Bia Mara er afslappet og imødekommende, perfekt til afslappede måltider uden prætentioner. De varierede åbningstider imødekommer både frokost- og middagsgæster gennem ugen med udvidede timer i weekenderne.

Bruxelles Center:

Mandag-Torsdag: 12-14 & 18-21
Fredag: 12-14 & 18-22
Lørdag: 12-22
Søndag: 12-21
Rue du Marché aux Poulets 41, 1000 Bruxelles
+32 2 502 00 61
info@biamara.com

Bruxelles Ixelles:

Mandag: lukket
Tirsdag-Fredag: 12-14
Lørdag: lukket
Søndag: lukket
Rue du Marché aux Poulets 41, 1000 Bruxelles
+32 2 513 72 74
biamaraplacedelondres@gmail.com

Antwerpen:

Mandag: lukket
Tirsdag: lukket
Onsdag-Fredag: 12-14 & 17:30-20:30
Lørdag: 12-21
Søndag: 12-17
Maalderijstraat 1, 2000 Antwerpen
+32 3 707 23 87
biamaraantwerpen@gmail.com

6. Fin de Siècle – Belgisk Tradition med Moderne Stil

Fin de Siècle, beliggende på Rue des Chartreux 9, repræsenterer Bruxelles-dining på sit mest autentiske og gæstfrie. Denne restaurant har opbygget en loyal følgeskare ved at kombinere traditionel belgisk gæstfrihed med et alsidigt menu, der tilfredsstiller forskellige smag og kostpræferencer.

Menuen på Fin de Siècle demonstrerer imponerende bredde og tilbyder alt fra friske salater og pastaretter til højkvalitets fiske- og kødspecialiteter. Denne mangfoldighed gør restauranten egnet til enhver lejlighed, hvad enten du søger en let frokost, solid middag eller måltid med venner, der har forskellige præferencer.

Hvad der er særligt bemærkelsesværdigt er Fin de Siècles engagement i vegetariske og veganske muligheder. I stedet for at tilbyde symbolske kødløse retter, tager restauranten plantebaseret køkken seriøst. Den veganske moussaka fortjener særlig omtale – en lagdelt ret med grøntsager, tomatsauce og plantebaseret bechamel, der fanger essensen af denne middelhavs-klassiker, mens den er fuldstændig dyrefri. Den er mættende, smagfuld og beviser, at vegansk mad kan være lige så lækker som traditionelle tilberedninger.

Dessertmenuen fortsætter restaurantens engagement i kvalitet og variation. Klassiske tilbud som tiramisu og crème brûlée tilberedes med færdighed og opmærksomhed på detaljer, hvilket giver søde afslutninger, der fuldfører måltidet perfekt.

Atmosfæren på Fin de Siècle opnår en fremragende balance mellem afslappet og raffineret. Restauranten føles imødekommende og afslappet uden at være alt for uformel, hvilket gør den egnet til forskellige lejligheder fra afslappede middage til fejringer.

De udvidede åbningstider (åben dagligt fra middag til midnat) gør Fin de Siècle særligt praktisk til både frokost og middag, eller endda sene måltider efter at have udforsket Bruxelles' natteliv.

Åben dagligt: 12:00 – 24:00
Rue des Chartreux 9, 1000 Bruxelles
+32 493 37 80 62
info@findesiecle.be

For dem, der søger alsidige, kvalitetsretter i en imødekommende Bruxelles-atmosfære, leverer Fin de Siècle konsekvent fremragende oplevelser.

7. Ricotta & Parmesan – Italiensk Komfort og Stil

Træd ind på Ricotta & Parmesan på Rue de l'Écuyer 31, og du vil føle dig transporteret til Italien gennem retro-indretning, lækker mad og varm gæstfrihed. Denne restaurant fejrer italiensk køkken med særlig vægt på pizza, pasta og klassiske retter, der har gjort italiensk mad elsket verden over.

De brændefyrede pizzaer på Ricotta & Parmesan fortjener topbilling. Tilberedt på traditionel måde ved høje temperaturer har disse pizzaer perfekt forkullet, boblende bund med præcis den rette balance mellem tyggemodsstand og sprødhed. Toppings spænder fra klassiske kombinationer til mere kreative muligheder, alle tilberedt med kvalitetsingredienser.

Pizza Burrata med pesto eksemplificerer restaurantens tilgang: tag fremragende ingredienser (cremet burrata, aromatisk basilikumpesto, kvalitets dej) og lad dem skinne gennem enkel, dygtig tilberedning. Resultatet er en pizza, der er langt større end summen af sine dele, og viser hvorfor italiensk køkken har erobret verden gennem sin vægt på ingredienskvalitet og tilbageholdende tilberedning.

Ud over pizza opretholder pastaretterne, cannelloni og andre italienske specialiteter de samme høje standarder. Hver ret demonstrerer respekt for italienske kulinariske traditioner, mens de tilberedes frisk efter bestilling.

Familier vil sætte pris på børnemenuen, gennemtænkt designet til at appellere til yngre ganer, mens kvaliteten fastholdes. Dette gør Ricotta & Parmesan til et fremragende valg til familiemiddage, hvor alle, fra små børn til voksne, kan finde noget tilfredsstillende.

Den retro-indretning skaber en legende, nostalgisk atmosfære, der tilføjer charme uden at virke kitschet. Kombineret med de lækre aperitifs og italienske vine giver restauranten en komplet italiensk oplevelse i hjertet af Bruxelles.

Åben dagligt: 12:00-14:30 og 18:00-23:00
Rue de l'Écuyer 31, 1000 Bruxelles
+32 2 502 80 82
booking@ricottaparmesan.be

For italienske mad-elskere og alle, der søger en familievenlig restaurant med karakter og kvalitet, leverer Ricotta & Parmesan autentiske smage og varm gæstfrihed.

8. La Vigne – Grill og Belgiske Favoritter

La Vigne, beliggende på Rue Jourdan 6, bringer belgiske klassikere og grillspecialiteter sammen i en restaurant, der fejrer kraftig, tilfredsstillende mad. Hvis du er fan af grill, grillet kød eller traditionelle belgiske retter, er dette din destination.

Menuen på La Vigne viser variation og substans. Belgiske muslinger optræder ved siden af perfekt grillet entrecôte, græsk-stil gyros og friske salater. Denne eklektiske blanding kan virke usædvanlig, men det fungerer smukt ved at tilbyde noget til alle, mens kvaliteten fastholdes på tværs af alle retter.

Et af La Vignes mest attraktive tilbud er tre-retters menuen, tilgængelig for €49. Denne fast pris-mulighed giver dig mulighed for at skabe dit eget måltid fra et udvalg af forretter, hovedretter og desserter, hvilket giver fremragende værdi, mens det sikrer en komplet spiseoplevelse. Muligheden for at tilpasse din menu betyder, at hver gæst kan sammensætte deres ideelle måltid baseret på præferencer og appetit.

Restaurantens særlige frokostmenu, tilgængelig fra middag til 18:00, giver en anden mulighed for værdi-bevidste gæster til at nyde La Vignes kvalitet til særligt attraktive priser.

Restaurantens atmosfære er imødekommende og uprætentiøs, fokuseret på god mad og komfortabel spisning snarere end formalitet eller prætentioner. Det er den slags sted, hvor du kan slappe af, nyde store portioner og forlade stedet tilfreds uden at tømme bankkontoen.

Mandag-lørdag: 12:00 – 23:00
Lukket søndage
Rue Jourdan 6, 1060 Bruxelles
+32 2 538 12 07

For dem, der søger generøse portioner, grillspecialiteter eller belgiske klassikere i en venlig atmosfære, tilbyder La Vigne fremragende værdi og konsekvent tilfredsstillende måltider.

9. Pois Chiche – Levantinsk Fast Food Gjort Rigtigt

Pois Chiche, beliggende på Place de la Chapelle 15, bringer de livlige smage fra det levantinske køkken til Bruxelles i et fast-casual format, der prioriterer kvalitet, friskhed og autentisk smag. Denne restaurant beviser, at "fast food" ikke behøver at betyde kompromitteret kvalitet eller kedelige smage.

Menuen fokuserer på fladbrød, mezze og dips – de grundlæggende byggesten i mellemøstlig madkultur, som har næret og glædet mennesker i årtusinder. Fladbrødene er frisklavede, varme og let svedne, perfekte til at pakke omkring grillede kødstykker og grøntsager eller rive i stykker for at samle cremet hummus og andre dips op med.

Mezze-udvalget viser mangfoldigheden og sofistikeringen i levantinske små retter. Disse er ikke eftertanker eller tilbehør, men omhyggeligt tilberedte retter, der fungerer smukt sammen eller står alene. Dipsene demonstrerer især den magi, der kan opnås med simple ingredienser som kikærter, tahini, aubergine og olivenolie, når de tilberedes med dygtighed og omhu.

Weekendbesøgende bør udnytte den særlige brunchmenu. Brunchtallerken giver en fremragende introduktion til Pois Chiches tilbud ved at kombinere forskellige mezzer, fladbrød og tilbehør til et festmåltid, der er perfekt til afslappede weekendmorgener.

En unik og dejlig funktion er den ubegrænsede hjemmelavede limonade, der er tilgængelig for kun €5,50. Denne friske, forfriskende drik komplementerer maden perfekt og tilføjer værdi til dit måltid, mens den viser restaurantens engagement i at lave alt selv.

Den afslappede atmosfære opfordrer til at dvæle ved dit måltid, snakke med ledsagere og nyde oplevelsen i stedet for at skynde sig igennem.

Mandag-Onsdag: 12-21
Torsdag-Fredag: 12-22
Lørdag: 11-22
Søndag: 11-21
Place de la Chapelle 15, 1000 Bruxelles
+32 2 306 33 20
info@poischiche.be

For alle, der søger frisk, smagfuld mellemøstlig madkultur i et afslappet, imødekommende miljø, leverer Pois Chiche autentisk smag og fremragende værdi.

10. Brasserie Signature – Elegant Spisning i Bruxelles

Brasserie Signature, beliggende på Place Jourdan 52 i Etterbeek, repræsenterer spisning i Bruxelles på sit mest raffinerede og elegante niveau. Denne restaurant kombinerer smukke omgivelser, fremragende mad og et fornem vin- og champagneudvalg for at skabe mindeværdige spiseopplevelser.

Miljøet tilbyder fleksibilitet med både en dejlig terrasse til spisning i varmt vejr og et moderne, elegant indendørs område til helårskomfort. Designet skaber en atmosfære, der er sofistikeret uden at være skræmmende, hvilket gør den egnet til både særlige lejligheder og ophøjet hverdagsspisning.

Menuen på Brasserie Signature fokuserer især på højkvalitets kød- og fisketilberedninger. Disse proteiner er omhyggeligt udvalgt og tilberedt med dygtighed, der viser klassiske teknikker og lader kvaliteten af ingredienserne skinne igennem. Uanset om du vælger en perfekt tilberedt bøf eller frisk fisk, kan du forvente fremragende udførelse og gennemtænkt tilbehør.

Vin- og champagneudvalget fortjener særlig opmærksomhed. Listen er kurateret til at tilbyde variation, kvalitet og interessante muligheder ud over de åbenlyse valg. Personalet er vidende og passioneret omkring vin, glade for at foreslå parringer eller hjælpe dig med at opdage noget nyt baseret på dine præferencer.

Kombinationen af kvalitetsmad, omfattende drikkevareudvalg og smukke omgivelser gør Brasserie Signature ideelt til fejringer, romantiske middage, forretningsmåltider eller enhver lejlighed, der kræver noget særligt.

Åben dagligt: 12 – 23
Place Jourdan 52, 1040 Etterbeek Bruxelles
+32 2 230 60 40

For dem, der søger elegant spisning med vægt på kvalitetsingredienser og fremragende vine, giver Brasserie Signature en raffineret Bruxelles-oplevelse.

11. Brasserie Ommegang – Belgisk Tradition og Livemusik

Brasserie Ommegang, beliggende på Rue de la Montagne 4, legemliggør belgisk brasseriekultur på sit fineste. Denne restaurant kombinerer traditionel belgisk madkultur, et imponerende øludvalg og særlige indslag som live klavermusik for at skabe en distinkt belgisk spiseopplevelse.

Det særligt dekorerede indendørs område skaber øjeblikkelig atmosfære og transporterer spisende ind i en verden af belgisk gæstfrihed og tradition. Den varierede menu tilbyder noget for enhver, fra belgiske klassikere til internationale retter, alle tilberedt med omhu og opmærksomhed på kvalitet.

Ølentusiaster vil finde Brasserie Ommegang særligt tiltalende. Det omfattende udvalg fra Brasserie Haacht viser belgisk bryggeridygtighed og tilbyder alt fra klassiske belgiske stilarter til mere eventyrlige muligheder. Belgien er berømt for sin ølkultur, og Brasserie Ommegang fejrer denne arv med stolthed.

Weekendaftenerne giver noget ekstra særligt: en pianist optræder live og tilføjer et elegant lydspor til dit måltid. Denne musikalske ledsagelse løfter spiseopplevelsen og gør fredag- og lørdagaftener særligt mindeværdige. Det er en påmindelse om, at spisning handler om mere end bare mad – det handler om at skabe komplette oplevelser, der engagerer alle sanser.

Den imødekommende atmosfære og varierede menu gør Brasserie Ommegang egnet til forskellige lejligheder, fra afslappede middage til fejringer. De udvidede weekendtimer imødekommer dem, der søger senere måltider efter at have udforsket Bruxelles.

Søndag-Torsdag: 11 – 22:30
Fredag-Lørdag: 11 – 23
Rue de la Montagne 4, 1000 Bruxelles
+32 2 387 51 61
ommegang.brussels@gmail.com

For autentisk belgisk brasserieoplevelse komplet med fremragende øl og livemusik, leverer Brasserie Ommegang tradition og gæstfrihed i hjertet af Bruxelles.

12. Màloma – Farm-to-Table Fortræffelighed

Màloma, beliggende på Chemin des Deux Fermes 5 i Rixensart, kræver en rejse uden for Bruxelles' bycenter, men denne tur belønner spisende med en af regionens mest distinctive kulinariske oplevelser. Restaurantens "farm-to-table" koncept er ikke marketingretorik, men et ægte engagement realiseret gennem beliggenhed og filosofi.

Den forstads beliggenhed tillader Màloma at skabe direkte forhold til lokale leverandører og få adgang til friske produkter, kød og andre ingredienser direkte fra nærliggende gårde og producenter. Denne forbindelse til jorden og lokale fødevaresystemer skinner igennem i hver ret, med grøntsager, der smager af sæsonen, og proteiner, der reflekterer omhyggelig, bæredygtig opdræt.

Menudesignet reflekterer denne farm-to-table tilgang, bygget omkring friske grøntsager med valgfrie fiske- og kødtilføjelser. Denne planteorienterede filosofi betyder ikke vegetarisk eller begrænsende – det betyder at sætte grøntsager i centrum af tallerkenen, hvor de fortjener at være, og behandle dem med samme omhu og kreativitet, der normalt er reserveret til proteiner.

De kreative præsentationer på Màloma demonstrerer, at farm-to-table mad kan være smuk og raffineret uden at ofre de ærlige, direkte smage, der gør denne tilgang så tilfredsstillende. Hver ret er komponeret gennemtænkt, hvor øjet opdager lag på lag af visuel interesse, mens ganen dechiffrerer individuelle smage, der på en eller anden måde fungerer harmonisk sammen.

De begrænsede servicetimer reflekterer restaurantens engagement i kvalitet og sæsonbetonethed – de er åbne, når de kan skaffe de bedste ingredienser og give den opmærksomhed, hver ret fortjener.

Lukket Lørdag-Mandag
Tirsdag-Onsdag: 19-20:45
Torsdag-Fredag: 12-13:45 og 19-20:45
Chemin des Deux Fermes 5, 1331 Rixensart, Belgien
+32 456 01 18 42

For dem, der er villige til at bevæge sig ud over selve Bruxelles, tilbyder Màloma en farm-to-table oplevelse, der forbinder spisende til jorden og årstiderne gennem smuk, kreativ madkultur.

13. Le Corbier – Fransk Raffinement i Bruxelles

Le Corbier, beliggende på Rue des Minimes 51, bringer elegancen og sofistikeringen fra fransk madkultur til Bruxelles i omgivelser, der er både indbydende og kunstneriske. Denne restaurant repræsenterer kulminationen af vores liste – en destination til særlige lejligheder og mindeværdige måltider.

Ejerne af Le Corbier har skabt noget særligt gennem opmærksomhed på atmosfære og stemning. De farverige kunstværker, komfortable fløjlssofaer og omhyggeligt overvejede belysning arbejder sammen om at skabe varme og invitation i stedet for intimidering. Dette er raffineret spisning, der byder velkommen i stedet for at udelukke, og opfordrer gæster til at slappe af og nyde i stedet for at bekymre sig om formalitet.

Køkkenet repræsenterer fransk kulinarisk tradition, der møder moderne kreativitet. Klassiske teknikker og ærværdige tilberedninger giver fundamentet, mens moderne tænkning og kreative indslag holder maden frisk og spændende i stedet for tungsindig eller forudsigelig. Denne balance – at respektere tradition, mens man omfavner innovation – definerer den bedste moderne franske madlavning.

Hver ret på Le Corbier demonstrerer teknisk dygtighed og gennemtænkt komposition. Køkkenet forstår tydeligt, at raffinement ikke betyder komplikation – nogle gange er den mest sofistikerede tilgang at vide, hvornår man skal træde tilbage og lade kvalitetsingredienser tale for sig selv.

Aftenservicetimerne opfordrer til afslappede, flerretters spiseopplevelser, hvor mad og vin kan nydes ordentligt. Dette er spisning som en begivenhed, en oplevelse, der skal nydes over timer i stedet for at skynde sig igennem.

Lukket Søndag-Mandag
Tirsdag-Lørdag: 19 – 23
Rue des Minimes 51, 1000 Bruxelles, Belgien
+32 2 705 59 95
info@lecorbier.be

Til særlige lejligheder, fejringer eller aftener, hvor du vil opleve fransk madkultur på sit mest raffinerede og kreative niveau, giver Le Corbier en uforglemmelig Bruxelles-spiseopplevelse.

Konklusion

Bruxelles' kulinariske scene reflekterer byens position som vejkryds for Europa – du finder belgiske traditioner ved siden af fransk raffinement, italiensk komfort, thai autenticitet og mellemøstlige smage. De 13 restauranter, der er fremhævet her, repræsenterer mangfoldigheden og kvaliteten, der gør Bruxelles til en så spændende destination for madentusiaster.

Fra afslappede steder som Bia Mara og Yummy Bowl til raffinerede etablissementer som Le Corbier og Brasserie Signature, fra traditionelle belgiske brasserier til innovative farm-to-table koncepter, tilbyder Bruxelles spiseopplevelser for enhver smag, budget og lejlighed. Den fælles tråd, der forbinder alle disse restauranter, er engagement i kvalitet – kvalitetsingredienser, kvalitetstilberedning og kvalitetsservice.

Når du besøger Bruxelles, gør spiseopplevelser til centrale dele af din rejse i stedet for eftertanker. Reserver borde på forhånd til de mest eftersøgte restauranter, især i weekender. Vær eventyrlysten og prøv restauranter uden for det umiddelbare bycenter som Màloma – rejsen belønner dig ofte med både fremragende mad og glimt af Bruxelles ud over turistzonerne.

Begræns dig ikke til belgisk madkultur, uanset hvor fremragende den er. En af Bruxelles' store styrker som spisedestination er dens kosmopolitiske karakter, reflekteret i mangfoldigheden af internationale