Brusel, srdce Belgie a hlavní město Evropské unie, je mnohem více než město velkých náměstí, působivé architektury a politických institucí. Je to živá kulinářská destinace, která hladce spojuje tradiční belgickou kuchyni s mezinárodními chutěmi a nabízí milovníkům jídla mimořádnou gastronomickou scénu, která se může měřit s jakýmkoli velkým evropským hlavním městem. Od klasických belgických brasérií podávajících dokonale připravené mušle až po inovativní fine dining restaurace posouvající kulinářské hranice, Brusel poskytuje nezapomenutelné gastronomické zážitky pro každý vkus a rozpočet.

Ať už navštěvujete město služebně, zkoumáte jeho bohaté kulturní dědictví, nebo jednoduše hledáte výjimečné jídlo, tento průvodce 13 nejlepšími restauracemi v Bruselu vám pomůže orientovat se v rozmanité gastronomické krajině hlavního města. Tyto pečlivě vybrané podniky představují to nejlepší, co Brusel nabízí, každý poskytuje jedinečný zážitek, který ukazuje kulinářskou výjimečnost města.

1. The Lobster House – belgická excelence v mořských plodech

Nachází se v srdci Bruselu na adrese Rue des Bouchers 34, The Lobster House stojí jako chrám belgických tradic s mořskými plody. Tato restaurace dokonale zachycuje podstatu belgického stravování a nabízí rozsáhlé menu specialit z mořských plodů v příjemném, atmosférickém prostředí.

Jak název napovídá, humr má na jídelníčku významné místo a připravuje se v různých stylech, které zdůrazňují přirozenou sladkost a jemnou texturu tohoto ceněného korýše. The Lobster House však nabízí mnohem více než jen své jmenovité jídlo. Restaurace podává tradiční bouillabaisse, klasický francouzský guláš z mořských plodů, který byl přijat a zdokonalen v belgické pobřežní kuchyni, spolu s aromatickou paellou, která ukazuje španělské vlivy.

Skutečnou hvězdou nabídky však mohou být slávky. Belgie je proslulá svými moules-frites (slávky s hranolky) a The Lobster House je připravuje v mnoha tradičních i kreativních variantách. Ať už si vyberete slávky dušené v bílém víně se šalotkou a petrželí, vařené v belgickém bílém pivu pro jedinečnou místní chuť, nebo připravené po provensálsku s rajčaty a česnekem, každá varianta nabízí odlišný a lahodný chuťový zážitek. Slávky jsou vždy čerstvé, dokonale uvařené a podávané se zlatavými, křupavými belgickými hranolky, které jsou samy o sobě legendární.

Umístění restaurace na Rue des Bouchers ji staví do jedné z nejatmosféričtějších gastronomických čtvrtí Bruselu, obklopené historickými budovami a pulzující energií. Interiér kombinuje tradiční belgickou pohostinnost s námořními prvky a vytváří prostředí, které je zároveň pohodlné i slavnostní.

Otevřeno denně od 11:00 do 22:00
Rue des Bouchers 34, 1000 Brussels
+32 2 502 20 16
contact@thelobsterhouse.be

Pro každého, kdo hledá autentickou belgickou kuchyni z mořských plodů v srdci Bruselu, The Lobster House poskytuje zážitek, který kombinuje tradici, kvalitu a atmosféru v dokonalé míře.

2. Thai Buri – Autentické thajské chutě

Někdy ty nejlepší kulinářské zážitky ve městě pocházejí z vykročení mimo tradiční místní kuchyni k prozkoumávání mezinárodních chutí připravených s autentičností a vášní. Thai Buri, nacházející se na Rue des Teinturiers 6, přináší živé, složité chutě Thajska do Bruselu s pozoruhodným úspěchem.

To, co odlišuje Thai Buri, je jeho oddanost tradičním thajským receptům a kuchařským metodám. Toto není fusion kuchyně nebo přizpůsobené chutě – je to pravá thajská kuchyně připravená tak, jak by byla v Thajsku, s použitím autentických ingrediencí a časem ověřených technik. Menu pokrývá celé spektrum thajské kuchyně, od aromatických kari a smažených nudlí po osvěžující saláty a útěšné polévky.

Výběr kari si zaslouží zvláštní pozornost, zejména Massaman kari. Toto bohaté, relativně mírné kari obsahuje křehké maso nebo tofu dušené v kokosovém mléce s brambory, praženými arašídy a složitou směsí koření, která vytváří vrstvy chutě – sladké, slané, lehce pikantní a hluboce uspokojivé. Je to comfort food v nejlepším slova smyslu, ukazující, proč thajská kuchyně okouzlila milovníky jídla po celém světě.

Vegetariáni najdou Thai Buri obzvláště pohostinné, s množstvím jídel obsahujících tofu nebo jednoduše zdůrazňujících zeleninu bez spoléhání se na masové náhražky. Přípravy čerstvé zeleniny zachovávají autentický thajský přístup k vegetariánskému vaření, které má dlouhou a sofistikovanou tradici.

Intimní atmosféra restaurace vytváří uvolněný zážitek z jídla, kde se můžete soustředit na jídlo a konverzaci. Obsluha je přátelská a znalá, personál rád vysvětlí jídla a upraví úroveň koření podle vašich preferencí.

Zavřeno v pondělí
Úterý-neděle: 18:00 – 21:30
Rue des Teinturiers 6, 1000 Brusel
+32 485 04 96 41
info@thaiburi.eu

Pro ty, kdo hledají přestávku od evropské kuchyně nebo kohokoliv, kdo oceňuje autentické thajské jídlo, Thai Buri nabízí lahodný únik do jihovýchodní Asie, aniž byste opustili Brusel.

3. Pasta Divina – Italská jednoduchost a kvalita

Italská kuchyně dobyla svět svým důrazem na kvalitní ingredience, jednoduché přípravy a výrazné chutě. Pasta Divina, nacházející se na Rue de la Montagne 16, přináší tuto italskou filozofii do Bruselu v restauraci, která oslavuje umění těstovin.

Koncept v Pasta Divina je krásně přímočarý: vyberte si vaše těstoviny, vyberte si vaši omáčku a užijte si čerstvě připravené jídlo, které vyzdvihuje oba prvky. Výběr těstovin zahrnuje různé tvary a styly, všechny vyrobené s kvalitou a pozorností k tradici. Možnosti omáček sahají od klasických příprav jako carbonara, amatriciana a cacio e pepe po kreativnější kombinace s sezónními ingrediencemi.

Tento přístup "vytvořte si vlastní" se může zdát jednoduchý, ale vyžaduje vynikající provedení – těstoviny musí být uvařené dokonale al dente, omáčky musí být správně vyvážené a čerstvě připravené a kombinace musí fungovat harmonicky. Pasta Divina uspívá ve všech ohledech, podávajíc jídla, která by uspokojila i kritické italské patrové.

Pro ty, kdo jsou přehlceni výběrem nebo hledají odborné vedení, kuchyně ráda poskytuje doporučení. Znalosti a vášeň personálu pro italskou kuchyni září skrze jejich návrhy, které často zdůrazňují sezónní speciality nebo méně známá regionální jídla, která si zaslouží širší uznání.

Kromě jídla nabízí Pasta Divina atmosféru, která zachycuje teplo a společenskost italské jídelní kultury. Interiér restaurace vytváří uvolněné, vítající prostředí ideální pro poklidná jídla s přáteli nebo rodinou. Tempo je nekvapit, umožňuje vám vychutnat si vaše jídlo a užít si zážitek spíše než se cítit spěchaní.

Zavřeno v neděli
Pondělí-sobota: 12:00-14:00 a 18:00-21:00
Rue de la Montagne 16, 1000 Brusel
+32 2 511 21 55
info@pastadivina.be

Pro milovníky těstovin a kohokoliv, kdo oceňuje italskou kuchyni připravenou s péčí a autentičností, Pasta Divina představuje jeden z nejlepších italských jídelních zážitků v Bruselu.

4. Yummy Bowl – Zdravé a lahodné

Vzestup zdravě orientovaného stravování přinesl vzrušující nové možnosti do měst po celém světě a bruselský Yummy Bowl představuje tento trend v nejlepším světle. Nacházející se na Rue des Éperonniers 49, tato restaurace dokazuje, že zdravé jídlo může být jak lahodné, tak uspokojivé.

Koncept se soustředí na misky – umělecky uspořádané kombinace obilovin, bílkovin, zeleniny a chutných dresingů, které vytvářejí úplná, výživná jídla. Rozmanitost je působivá, s možnostmi sahajícími od veganských kuřecích misek po kombinace obsahující hummus, rozmanitou zeleninu a různé základy z obilovin. Každá miska je promyšleně složena pro vyvážení chutí, textur a nutričního obsahu.

Kromě misek nabízí Yummy Bowl ramen a pho, dvě z nejoblíbenějších nuslových polévek Asie. Tato ohřívající, aromatická jídla poskytují útěchu a uspokojení, zatímco zůstávají relativně lehká a zdravá. Vývary jsou chutné, nudle jsou dokonale uvařené a přílohy přidávají jak výživu, tak zajímavost.

To, co skutečně odlišuje Yummy Bowl, je jeho oddanost činění zdravého stravování přístupným a přitažlivým. Jídlo je barevné, atraktivně prezentované a skutečně chutné spíše než mdlé nebo strohé. Velikosti porcí jsou štědré, zajišťující, že odcházíte spokojeni spíše než stále hladoví navzdory jídlu "zdravého" jídla.

Restaurace také vyhovuje těm se sladkou tužbou, nabízejíc dezerty, které vyvažují požitek s kvalitními ingrediencemi. Denní dort stojí vždy za vyzkoušení, vyzdvihující sezónní chutě a domácí kvalitu.

Casualní, moderní atmosféra činí Yummy Bowl perfektním pro rychlé obědy, uvolněné večeře nebo jídla s sebou. Víkendové hodiny se rozšiřují do odpoledne, činíc z něj vynikající destinaci pro brunch nebo oběd.

Pondělí-pátek: 10:30 – 15:00
Sobota-neděle: 10:30 – 17:00
Rue des Éperonniers 49, 1000 Brusel
+32 2 265 18 02

Pro zdravě orientované strávníky, vegetariány, vegany nebo kohokoliv hledajícího čerstvé, chutné jídlo, které je náhodou výživné, Yummy Bowl poskytuje vynikající bruselský jídelní zážitek.

5. Bia Mara – Znovu vynalézající fish and chips

Fish and chips se může zdát jako jednoduché hospodské jídlo, ale Bia Mara povýšila tento britský klasik na něco speciálního. Nacházející se na Rue du Marché aux Poulets 41, tato restaurace si činí ze svého poslání vytvářet jedinečné, vysoce kvalitní verze tohoto oblíbeného jídla.

Klíč k úspěchu Bia Mara leží v jejich přístupu k ingrediencím a přípravě. Spíše než spoléhání na jeden typ ryby nabízejí různé možnosti, umožňující strávníkům vybrat si na základě preference nebo vyzkoušet různé variety při následujících návštěvách. Ryba je vždy čerstvá, dokonale obalovaná nebo strouhanka, a smažená do zlaté dokonalosti – křupavá venku, křehká a vločkovitá uvnitř.

Hranolky si zaslouží stejnou pozornost. Toto nejsou ochablé, mastné hranolky ale dokonale uvařené hranolky v belgickém stylu – křupavé, zlaté a návykově lahodné. Výběr omáček pozvedá celý zážitek, s možnostmi včetně klasické tatarské omáčky, kari omáčky a dalších kreativních příprav, které krásně doplňují rybu.

Kromě fish and chips se menu Bia Mara rozšířilo o burgery, tacos, kuřecí jídla a vegetariánské možnosti. Tato rozmanitost činí restauraci vhodnou pro skupiny s různými preferencemi, zatímco udržuje zaměření na kvalitu a čerstvě připravené jídlo. Domácí omáčky vše spojují, přidávající charakteristické chutě, které činí každé jídlo nezapomenutelným.

Atmosféra v Bia Mara je casualní a vítající, perfektní pro uvolněná jídla bez předstírání. Různé otevírací hodiny vyhovují jak hostům na oběd, tak na večeři během týdne, s rozšířenými hodinami o víkendech.

Brussels Centre:

Pondělí-Čtvrtek: 12:00-14:00 & 18:00-21:00
Pátek: 12:00-14:00 & 18:00-22:00
Sobota: 12:00-22:00
Neděle: 12:00-21:00
Rue du Marché aux Poulets 41, 1000 Brussels
+32 2 502 00 61
info@biamara.com

Brussels Ixelles:

Pondělí: zavřeno
Úterý-Pátek: 12:00-14:00
Sobota: zavřeno
Neděle: zavřeno
Rue du Marché aux Poulets 41, 1000 Brussels
+32 2 513 72 74
biamaraplacedelondres@gmail.com

Antverpy:

Pondělí: zavřeno
Úterý: zavřeno
Středa-Pátek: 12:00-14:00 & 17:30-20:30
Sobota: 12:00-21:00
Neděle: 12:00-17:00
Maalderijstraat 1, 2000 Antwerpen
+32 3 707 23 87
biamaraantwerpen@gmail.com

6. Fin de Siècle – belgická tradice se současným šarmem

Fin de Siècle, nacházející se na Rue des Chartreux 9, představuje bruselské stravování v jeho nejautentičtější a nejvlídnější podobě. Tato restaurace si vybudovala věrnou klientelu kombinací tradiční belgické pohostinnosti s rozmanitým menu, které uspokojí různé chutě a stravovací preference.

Menu v Fin de Siècle prokazuje působivou rozmanitost a nabízí vše od čerstvých salátů a těstovinových jídel po vysoce kvalitní rybí a masové speciality. Tato rozmanitost činí restauraci vhodnou pro jakoukoliv příležitost, ať už hledáte lehký oběd, vydatnou večeři nebo jídlo s přáteli, kteří mají různé preference.

Zvláště pozoruhodné je odhodlání Fin de Siècle nabízet vegetariánské a veganské možnosti. Místo toho, aby nabízela symbolická bezmasá jídla, restaurace bere rostlinnou kuchyni vážně. Zvláštní zmínku si zaslouží veganská musaka – vrstvené jídlo ze zeleniny, rajčatové omáčky a rostlinné bešamelu, které zachycuje podstatu tohoto středomořského klasika, přičemž je zcela bez živočišných produktů. Je sytá, chutná a dokazuje, že veganské jídlo může být stejně tak lahodné jako tradiční přípravy.

Menu dezertů pokračuje v závazku restaurace ke kvalitě a rozmanitosti. Klasické nabídky jako tiramisu a crème brûlée jsou připravovány s dovedností a pozorností k detailům, poskytujíce sladké zakončení, které jídlo dokonale završuje.

Atmosféra v Fin de Siècle dosahuje vynikající rovnováhy mezi ležérní a rafinovanou. Restaurace působí příjemně a uvolněně, aniž by byla příliš neformální, což ji činí vhodnou pro různé příležitosti od neformálních večeří po oslavy.

Rozšířená otevírací doba (otevřeno denně od poledne do půlnoci) činí Fin de Siècle zvláště pohodlnou jak pro oběd, tak pro večeři, nebo dokonce pozdní jídla po prozkoumávání bruselského nočního života.

Otevřeno denně: 12:00 – 24:00
Rue des Chartreux 9, 1000 Brusel
+32 493 37 80 62
info@findesiecle.be

Pro ty, kteří hledají všestranné, kvalitní stravování ve vřelé bruselské atmosféře, Fin de Siècle poskytuje trvale vynikající zážitky.

7. Ricotta & Parmesan – italské pohodlí a styl

Vstupte do Ricotta & Parmesan na Rue de l'Écuyer 31 a ocitnete se přeneseni do Itálie prostřednictvím retro výzdoby, lahodného jídla a vřelé pohostinnosti. Tato restaurace oslavuje italskou kuchyni se zvláštním důrazem na pizzu, těstoviny a klasická jídla, která učinila italské jídlo milované po celém světě.

Pizzy pečené na dřevě v Ricotta & Parmesan si zaslouží hlavní pozornost. Vařené tradičním způsobem při vysokých teplotách, tyto pizzy mají dokonale opečené, bublinkovité krusty s ideální rovnováhou žvýkavosti a křupavosti. Posyp sahá od klasických kombinací po více kreativní možnosti, vše připravované z kvalitních surovin.

Pizza Burrata s pestem ztělesňuje přístup restaurace: vezměte vynikající suroviny (krémovou burratu, aromatické bazalkové pesto, kvalitní těsto) a nechte je zazářit prostřednictvím jednoduché, dovedné přípravy. Výsledkem je pizza, která je daleko víc než součet svých částí, ukazující proč italská kuchyně dobyla svět svým důrazem na kvalitu surovin a zdrženlivou přípravu.

Kromě pizzy si těstovinová jídla, cannelloni a další italské speciality udržují stejné vysoké standardy. Každé jídlo prokazuje respekt k italským kulinářským tradicím, přičemž je připravováno čerstvě na objednávku.

Rodiny ocení dětské menu, promyšleně navržené tak, aby oslovilo mladší chutě při zachování kvality. To činí Ricotta & Parmesan vynikající volbou pro rodinné večeře, kde každý, od malých dětí po dospělé, může najít něco uspokojivého.

Retro výzdoba vytváří hravou, nostalgickou atmosféru, která přidává kouzlo, aniž by působila lacině. V kombinaci s chutnými aperitivy a italskými víny poskytuje restaurace kompletní italský zážitek v srdci Bruselu.

Otevřeno denně: 12:00-14:30 a 18:00-23:00
Rue de l'Écuyer 31, 1000 Brusel
+32 2 502 80 82
booking@ricottaparmesan.be

Pro milovníky italského jídla a každého, kdo hledá restauraci vhodnou pro rodiny s charakterem a kvalitou, Ricotta & Parmesan dodává autentické chutě a vřelou pohostinnost.

8. La Vigne – grilování a belgické oblíbené

La Vigne, nacházející se na Rue Jourdan 6, spojuje belgické klasiky a grilované speciality v restauraci, která oslavuje vydatné, uspokojivé jídlo. Pokud jste fanoušci grilování, grilovaných mas nebo tradičních belgických jídel, toto je vaše destinace.

Menu v La Vigne předvádí rozmanitost a podstatu. Belgické mušle se objevují vedle dokonale grilovaného entrecôte, řeckých gyrosů a čerstvých salátů. Tato eklektická směs se může zdát neobvyklá, ale funguje krásně, nabízejíc něco pro každého při zachování kvality všech jídel.

Jednou z nejatraktivnějších nabídek La Vigne je tříchodové menu dostupné za 49 €. Tato možnost pevné ceny vám umožňuje vytvořit si vlastní jídlo z výběru předkrmů, hlavních chodů a dezertů, poskytujíc vynikající hodnotu při zajištění kompletního stravovacího zážitku. Možnost přizpůsobit si menu znamená, že každý strávník si může vytvořit své ideální jídlo na základě preferencí a chuti k jídlu.

Speciální obědové menu dostupné od poledne do 18:00 poskytuje další příležitost pro strávníky dbající na hodnotu užít si kvalitu La Vigne za zvláště atraktivní ceny.

Atmosféra restaurace je přívětivá a nenáročná, zaměřená na dobré jídlo a pohodlné stravování spíše než na formalitu nebo přetvářku. Je to typ místa, kde se můžete uvolnit, užít si vydatné porce a odejít spokojeni, aniž byste prolomili banku.

Pondělí-sobota: 12:00 – 23:00
Zavřeno v neděli
Rue Jourdan 6, 1060 Brusel
+32 2 538 12 07

Pro ty, kteří hledají štědré porce, grilované speciality nebo belgické klasiky v přátelské atmosféře, La Vigne nabízí vynikající hodnotu a trvale uspokojivá jídla.

9. Pois Chiche – Levantská rychlá restaurace jak má být

Pois Chiche, nacházející se na Place de la Chapelle 15, přináší živé chutě levantské kuchyně do Bruselu v rychlém formátu, který upřednostňuje kvalitu, čerstvost a autentickou chuť. Tato restaurace dokazuje, že „rychlé občerstvení" nemusí znamenat kompromisy v kvalitě nebo mdlé chutě.

Menu se zaměřuje na placky, mezze a pomazánky – stavební kameny blízkovýchodní kuchyně, které tisíciletí sytí a těší lidi. Placky jsou čerstvě připravované, teplé a lehce opečené, ideální pro zabalení grilovaného masa a zeleniny nebo pro namáčení do krémového hummusu a jiných pomazánek.

Výběr mezze ukazuje rozmanitost a sofistikovanost levantských malých pokrmů. Nejsou to doplňky nebo přílohy, ale pečlivě připravené pokrmy, které krásně fungují dohromady nebo samostatně. Pomazánky zejména demonstrují kouzlo, kterého lze dosáhnout s jednoduchými ingrediencemi jako jsou cizrna, tahini, lilek a olivový olej, když jsou připraveny s dovedností a péčí.

Víkendoví návštěvníci by si měli užít speciální brunchové menu. Brunchový talíř poskytuje vynikající úvod do nabídky Pois Chiche, kombinuje různé mezze, placky a doplňky do hostiny, která je ideální pro pohodlná víkendová rána.

Jedinečnou a úžasnou vlastností je neomezená domácí limonáda dostupná za pouhých 5,50 €. Tento svěží, osvěžující nápoj dokonale doplňuje jídlo a přidává hodnotu vašemu jídlu, zatímco ukazuje odhodlání restaurace vyrábět vše doma.

Uvolněná atmosféra povzbuzuje k pozdržení se u jídla, povídání s průvodci a užívání si zážitku spíše než spěchání.

Pondělí-středa: 12:00-21:00
Čtvrtek-pátek: 12:00-22:00
Sobota: 11:00-22:00
Neděle: 11:00-21:00
Place de la Chapelle 15, 1000 Brusel
+32 2 306 33 20
info@poischiche.be

Pro každého, kdo hledá čerstvou, chutnou blízkovýchodní kuchyni v neformálním, přívětivém prostředí, Pois Chiche dodává autentickou chuť a vynikající hodnotu.

10. Brasserie Signature – Elegantní stravování v Bruselu

Brasserie Signature, nacházející se na Place Jourdan 52 v Etterbeeku, představuje bruselské stravování v jeho nejrafinovanější a nejelegantnější podobě. Tato restaurace kombinuje krásné prostředí, vynikající jídlo a distinguished výběr vín a šampaňského pro vytváření nezapomenutelných kulinářských zážitků.

Prostředí nabízí flexibilitu s krásnou terasou pro stravování za teplého počasí a moderním, elegantním interiérem pro celoroční pohodlí. Design vytváří atmosféru, která je sofistikovaná, aniž by byla zastrašující, díky čemuž je vhodná jak pro speciální příležitosti, tak pro povznesené každodenní stravování.

Menu v Brasserie Signature se zaměřuje především na vysoce kvalitní přípravu masa a ryb. Tyto proteiny jsou pečlivě získávány a připravovány s dovedností, předvádějí klasické techniky a umožňují kvalitě ingrediencí vyniknout. Ať si vyberete dokonale uvařený steak nebo čerstvou rybu, můžete očekávat vynikající provedení a promyšlené doplňky.

Výběr vín a šampaňského si zaslouží zvláštní pozornost. Seznam byl sestavován tak, aby nabídl rozmanitost, kvalitu a zajímavé možnosti nad rámec zřejmých voleb. Personál je znalý a vášnivý pro víno, rád navrhne párovávání nebo vám pomůže objevit něco nového na základě vašich preferencí.

Kombinace kvalitního jídla, rozsáhlého výběru nápojů a krásného prostředí dělá Brasserie Signature ideální pro oslavy, romantické večeře, obchodní jídla nebo jakoukoliv příležitost, která vyžaduje něco speciálního.

Otevřeno denně: 12:00 – 23:00
Place Jourdan 52, 1040 Etterbeek Brusel
+32 2 230 60 40

Pro ty, kdo hledají elegantní stravování s důrazem na kvalitní ingredience a vynikající vína, Brasserie Signature poskytuje rafinovaný bruselský zážitek.

11. Brasserie Ommegang – Belgická tradice a živá hudba

Brasserie Ommegang, nacházející se na Rue de la Montagne 4, ztělesňuje belgickou kulturu brasserie v její nejlepší podobě. Tato restaurace kombinuje tradiční belgickou kuchyni, působivý výběr piv a speciální dotyky jako živá klavírní hudba pro vytvoření výrazně belgického kulinářského zážitku.

Speciálně zdobený interiér okamžitě vytváří atmosféru, přenáší hosty do světa belgické pohostinnosti a tradice. Rozmanité menu nabízí něco pro každého, od belgických klasik po mezinárodní pokrmy, všechny připravené s péčí a pozorností ke kvalitě.

Milovníci piva najdou Brasserie Ommegang zvláště přitažlivou. Rozsáhlý výběr z Brasserie Haacht předvádí belgickou pivovarskou excelenci, nabízí vše od klasických belgických stylů po dobrodružnější možnosti. Belgie je slavná svou pivní kulturou a Brasserie Ommegang toto dědictví oslavuje s hrdostí.

Víkendové večery poskytují něco extra speciálního: pianista hraje živě, přidává elegantní soundtrack k vašemu jídlu. Tento hudební doprovod pozvedá kulinářský zážitek, činí pátečné a sobotní večery obzvláště nezapomenutelnými. Je to připomínka, že stravování je o více než jen jídle – je to o vytváření kompletních zážitků, které zapojují všechny smysly.

Přívětivá atmosféra a rozmanité menu dělají Brasserie Ommegang vhodnou pro různé příležitosti, od neformálních večeří po oslavy. Prodloužené víkendové hodiny vyhovují těm, kdo hledají pozdější jídla po prozkoumávání Bruselu.

Neděle-čtvrtek: 11:00 – 22:30
Pátek-sobota: 11:00 – 23:00
Rue de la Montagne 4, 1000 Brusel
+32 2 387 51 61
ommegang.brussels@gmail.com

Pro autentický belgický zážitek z brasserie kompletní s vynikajícím pivem a živou hudbou, Brasserie Ommegang dodává tradici a pohostinnost v srdci Bruselu.

12. Màloma – Excelence od farmy ke stolu

Màloma, nacházející se na Chemin des Deux Fermes 5 v Rixensartu, vyžaduje cestu mimo centrum Bruselu, ale tato cesta odměňuje hosty jedním z nejcharakterističtějších kulinářských zážitků v regionu. Koncept restaurace „od farmy ke stolu" není marketingová rétorika, ale skutečný závazek realizovaný prostřednictvím umístění a filozofie.

Příměstské umístění umožňuje Màlomě navázat přímé vztahy s místními dodavateli, přístup k čerstvým produktům, masu a dalším ingrediencím přímo z okolních farem a producentů. Toto spojení se zemí a místními potravinovými systémy září každým pokrmem, se zeleninou, která chutná podle sezóny a proteiny, které odrážejí pečlivé, udržitelné chování.

Design menu odráží tento přístup od farmy ke stolu, postavený kolem čerstvé zeleniny s volitelnými doplňky ryb a masa. Tato filozofie zaměřená na rostliny neznamená vegetariánský nebo omezující – znamená to postavit zeleninu do středu talíře, kde si zaslouží být, zacházet s ní se stejnou péčí a kreativitou obvykle rezervovanou pro proteiny.

Kreativní prezentace v Màlomě demonstruje, že jídlo od farmy ke stolu může být krásné a rafinované, aniž by obětovalo upřímné, přímé chutě, které tento přístup činí tak uspokojivým. Každý pokrm je promyšleně složen, okem objevující vrstvu za vrstvou vizuálního zájmu, zatímco chuťové pohárky rozluštějí jednotlivé chutě, které nějak fungují harmonicky dohromady.

Omezené provozní hodiny odrážejí závazek restaurace ke kvalitě a sezónnosti – jsou otevření, když mohou získat nejlepší ingredience a poskytnout pozornost, kterou každý pokrm zaslouží.

Zavřeno sobota-pondělí
Úterý-středa: 19:00-20:45
Čtvrtek-pátek: 12:00-13:45 a 19:00-20:45
Chemin des Deux Fermes 5, 1331 Rixensart, Belgie
+32 456 01 18 42

Pro ty, kteří jsou ochotni vydat se mimo vlastní Brusel, Màloma nabízí zážitek od farmy ke stolu, který spojuje hosty se zemí a ročními dobami prostřednictvím krásné, kreativní kuchyně.

13. Le Corbier – Francouzská rafinovanost v Bruselu

Le Corbier, nacházející se na Rue des Minimes 51, přináší eleganci a sofistikovanost francouzské kuchyně do Bruselu v prostředí, které je současně přívětivé a umělecké. Tato restaurace představuje vyvrcholení našeho seznamu – destinaci pro speciální příležitosti a nezapomenutelná jídla.

Majitelé Le Corbier vytvořili něco speciálního prostřednictvím pozornosti k atmosféře a ambientu. Barevné umělecké dílo, pohodlné sametové pohovky a pečlivě uvážené osvětlení spolupracují na vytvoření tepla a pozvání spíše než zastrašování. Toto je rafinované stravování, které vítá spíše než vylučuje, povzbuzuje hosty k uvolnění a užívání si spíše než starostem o formalitu.

Kuchyně představuje francouzskou kulinářskou tradici setkávající se s moderní kreativitou. Klasické techniky a ověřené přípravy poskytují základ, zatímco současné myšlení a kreativní dotyky udržují jídlo svěží a vzrušující spíše než zastaralé nebo předvídatelné. Tato rovnováha – respektování tradice při přijímání inovace – definuje nejlepší moderní francouzské vaření.

Každý pokrm v Le Corbier demonstruje technické dovednosti a promyšlené složení. Kuchyně jasně chápe, že rafinovanost neznamená komplikaci – někdy nejsofistikovanější přístup je vědět, kdy ustoupit a nechat kvalitní ingredience mluvit samy za sebe.

Večerní provozní hodiny povzbuzují k pohodlným, vícechodovým kulinářským zážitkům, kde jídlo a víno mohou být řádně vychutnány. Toto je stravování jako událost, zážitek, který si lze užít po hodinách spíše než pospíchat.

Zavřeno neděle-pondělí
Úterý-sobota: 19:00 – 23:00
Rue des Minimes 51, 1000 Brusel, Belgie
+32 2 705 59 95
info@lecorbier.be

Pro speciální příležitosti, oslavy nebo večery, kdy chcete zažít francouzskou kuchyni v její nejrafinovanější a nejkreativnější podobě, Le Corbier poskytuje nezapomenutelný bruselský kulinářský zážitek.

Závěr

Bruselská kulinářská scéna odráží pozici města na křižovatce Evropy – najdete belgické tradice vedle francouzské rafinovanosti, italského pohodlí, thajské autenticity a blízkovýchodních chutí. 13 restaurací zdůrazněných zde představuje rozmanitost a kvalitu, které činí Brusel tak vzrušující